In vielen „unternehmerischen“ Fällen, insbesondere auf industrieller Ebene, leben und entwickeln sich Unternehmen, indem sie sich vor allem auf die Geschwindigkeit der Produktion oder des Service konzentrieren. Dasselbe lässt sich teilweise auch auf die Welt der Pizza übertragen: Die Möglichkeit, große Mengen Teig in kürzerer Zeit zuzubereiten, kann in bestimmten Kontexten entscheidend sein und dazu beitragen, Zeit und Arbeitskräfte zu sparen.
Allerdings ist Geschwindigkeit für ein Restaurant nicht alles, zumindest nicht bei der Zubereitung von Pizzateig, einer Arbeit, die vor dem Servieren gut geübt wird und die daher nicht vom Druck des hungrigen Kunden abhängt (wie dies beim Ausrollen und Backen nach der Bestellung der Fall ist). Zunächst einmal muss ein qualitativer Aspekt bei der Produktentwicklung berücksichtigt werden: Das Ergebnis, das die Spirale liefert, unterscheidet sich von dem der Gabel oder der Taucharme und umgekehrt. Darüber hinaus bieten diese Mixer für bestimmte Produkte und Teige das Beste, weshalb die Wahl der besten Option immer beim Pizzabäcker und seinem persönlichen Pizzarezept liegt.
Die Geschwindigkeit des Mixers zählt also durchaus, aber nur auf individueller Ebene, denn sie muss den qualitativen Ansprüchen derjenigen gerecht werden, die die Pizza zubereiten.